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本报讯 （记者 熊家明）自2021年湖北宜昌高新区市场监管局联合当地水悦城商业管理有限公司建成食品安全智能快检中心以来，该区市场监管局创新举措，进一步巩固和完善中心室建设，利用数据赋能，打造“放心餐饮”，引导企业和行业落实主体责任，推动商业餐饮走向规范化、透明化、智能化。

据了解，宜昌水悦城商业建筑面积约8万平方米，进驻餐饮单位74家，其中大中型29家，小餐饮45家。执法人员结合线上和线下集中培训，分类分期分批对商场和餐饮企业食品安全管理人员开展法律法规培训，并邀请食安康检测公司开展快检项目培训，累积培训千人次，引导企业明确食品安全主体责任，完善企业食品安全管理制度，推动市场主体主动检测、主动溯源、为风险研判和防控打下坚实基础。

高新区市场监管局尝试把水悦城智能快检室打造成食品安全监督管理工作站，运用“2+6”属地监管模式：2名监管人员负责日常监管巡查，由水悦城商场每层楼配备食品安全楼栋长共6名人员对餐饮单位集中管理，片区监管人员可通过食品安全信息平台线上监测检测数据，开展风险防控。同时指导培训6名企业人员协助执法，对发现的食品安全风险进行精准监管。

该局动员号召各餐饮单位广泛发放“你点鄂检、你送我检”活动宣传单，邀请消费者参与“你点我查”“你点我检”等活动，对时令菜品进行“点名”投票，将蔬菜品种快检数据实时上传智能快检室，实施互联共享，消费者点餐时，可通过食品安全公示屏直播直接参与食品安全，构建食安共治格局。

“水悦城”智能快检中心以智慧监管赋能提质，实现快速检测全覆盖，开启全民监督。热食类餐饮单位使用率“食安封签”100%，累计送出10万余份“放心外卖”。下一步，该局将继续督促辖区餐饮单位规范经营，全面推行智慧监管，形成可复制、可推广的模式，打造“放心餐饮”。

《中国食品报》(2023年06月19日03版)

（责编：王 宁）

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