曾看到一篇文章说：“食物面前，可时时思之，亦可贪之，食前观，食时思，品后文火，自然食，从容咀嚼，细细回味，魅力不凡吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，透明的墨香是一种幸福感受文字中的辛辣咸甜。安心。”细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，我们的生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是吃好一日三餐，简单地过完每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，让我们一起为美好的生活加油每一天！

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蒜香烤虾

材料：小龙虾、大蒜2头、盐8克、黑胡椒8克、料酒15毫升、酱油10毫升、番茄酱10毫升、橄榄油30毫升

实践：

1、河虾洗净后，剪掉虾枪和须，在虾背上横刀划一刀，深度大约是虾肉的2/3，不要切透，然后取出虾线、倒入料酒和酱油腌制20分钟；

2.剥去大蒜最外层的脏皮，留一层紧贴蒜瓣，用刀切大蒜，包上锡纸，刷上一层橄榄油，撒上适量盐和黑胡椒；

3、大蒜切细段，放入油锅中炸至金黄爆香。平底锅刷上薄油，将腌好的河虾沥干，将爆香的大蒜放在背面，撒上一层盐和黑胡椒；

4.烤箱预热180度，放入虾和蒜头，上下火煮8-10分钟。

香蒜胡萝卜

胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小块，蒜去皮用刀剁碎；锅烧热倒入油，油50%热时，加入切碎的大蒜炒出香味，炸至金黄色时，加入切好的胡萝卜，炒至胡萝卜变软，加入盐，胡椒粉、花椒粉、酱油、味精，炒匀；倒入青蒜，炒约15秒。锅。

虫草花蒸鸡

1、清洗水龙头，放掉水；2、将虫草花洗净，用冷水泡软；3.将鸡肉剁成小块；4.姜切片，葱切丝；5、鸡肉加入葱、姜；6、加入适量盐；7、加入料酒；8、加入香油；9、拌匀，放凉腌30分钟；10、放入大容器中；彻底关火。

冷猪肉

将八角、花椒、小茴香、迷迭香、月桂叶、干辣椒、姜片料酒放入锅中，加水烧开，然后加入猪肉，继续大火煮，小火继续煮。20分钟;将肉取出晾凉，然后切得越薄越好。放在盘子里；大蒜最好用蒜泥捣成蒜泥，加入香油，用辣椒油、盐、糖、梅子酱搅拌均匀，浇在猪肉上，撒上芝麻就可以吃了。干锅肥肠

材料：红烧肠、干辣椒、葱、姜、蒜、酱油、糖、醋、蚝油

做法：1、干辣椒用剪刀剪成小段，葱切段，姜切条；红烧肥肠切成小段；

2、锅内油70度热后，加入蒜头、姜丝爆香，加入干花椒、干辣椒炒香，下豆瓣酱爆红油；

3、放入香肠翻炒，加入酱油、蚝油、糖、醋；加入葱炒匀；

4.出锅装盘，撒上红葱头装饰。

小麦炸鸡排

制作：1.鸡软骨洗净，上碗后加入姜葱汁、盐、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、香草酱和生粉调味。

2、小麦先用热水盆浸泡12小时，沥干水分，上笼蒸1小时，捞出备用。

3、锅里放油烧热。待鸡软骨熟透呈金黄色时，倒出沥干油。

4、锅内烧热川红油，先下麦粒炒香，再倒入鸡软骨和青红椒，边炒边加盐、鸡粉调味，炒匀即可食用。

酸菜肉丝面

材料：瘦肉150克，榨菜半个，大葱2根，拉面若干，料酒半汤匙，酱油半汤匙，湿淀粉半汤匙。

实践：

1.瘦肉切丝，拌入香料腌10分钟，榨菜磨碎泡水20分钟去咸味。切大葱。

2、先用3汤匙油把肉丝炒熟，然后加入芥末和肉丝一起炒，炒匀即可食用。

3.另烧半锅水，加入面条煮至熟。

4.将调料放入面碗中，倒入面条，铺上炸榨菜丝和猪肉，撒上葱花。服务。

香辣炒大肠

做法1.土豆先切成板状块，然后放入锅中煮半熟；红辣椒切长条，小葱切葱花；

2.大肠切大块。这个结肠是我事先腌好的煮好的结肠。自己腌制时间长，所以既好吃又有嚼劲；

3、大蒜去皮洗净。可整条油炸，也可切成厚片；锅热六分钟，倒油，先下姜丝、花椒炒香，捞出弃去，再下干红辣椒炒。爆香，去掉红辣椒，留下底油；

4.加入蒜头翻炒一会，待蒜头熟6分钟后，加入土豆块和黑胡椒粒翻炒2分钟；加入生抽继续翻炒一分钟入味；将大肠和炒好的红辣椒一起放入锅中翻炒；5.加盐和鸡粉炒出味，我没加鸡粉，根据个人喜好选择；撒上一些葱花，关火，出锅。

洋葱火腿煎饼

约40克洋葱/一根火腿肠

2个鸡蛋/40毫升水/100克面粉

1.洋葱、火腿肠剁成粉，鸡蛋打成蛋液

2.面粉筛入蛋盒中，用筷子搅拌成硬糊状

3.加入约40ml的水，边加水边搅拌，搅拌成光滑的面糊（用勺子把面糊舀起倒出来，面糊呈一条直线时效果更好）

4.加入洋葱和火腿剁碎，加少许盐，搅拌均匀

5、锅里放油，倒入搅拌好的面糊，用勺子把面糊抹平，盖上锅盖，小火煎一面翻面，最后煎至两面呈金黄色。中间取出，切块。能

清蒸龙里鱼

主料：龙利鱼片；料酒；柠檬;姜;洋葱;橄榄油;酱蒸鱼

实践

1.鱼加一勺料酒，挤几滴柠檬汁，加入姜丝，晾干均匀腌制15分钟

2.蒸锅加水，水开后放入鱼，蒸6分钟，倒出蒸好的水

3.洋葱切小块撒在鱼身上

4.在平底锅中加热少量橄榄油，淋在鱼身上

5.加少许蒸鱼酱油

番茄炖牛尾

配料800克牛尾4个西红柿1个欧芹

一片葱姜适量盐适量胡椒粉少许

实践

1、牛尾洗净，去多余的油，锅里放冷水，把牛尾放进去，锅里的水烧开，捞出牛尾，用清水洗去杂质。

2、锅里放水，放入牛尾，加入葱姜花椒，煮至牛排熟透。（煮的，不是炖的）

3、取两个西红柿的表面用开水烫一下，去皮，用料理机把两个西红柿打成泥，洋葱切碎。

4.锅内放油，加入洋葱炒香，倒入番茄汁炒至沸腾，加入煮熟的牛尾。

5、加入适量的煮牛尾原汤。（如果你喜欢喝更多的汤，可以加更多的汤。）用大火将汤煮沸，然后转小火慢炖。炖牛尾的时候，把剩下的两个西红柿切成块，待牛排炖软后加入适量的盐。

6、加入番茄块，继续炖5分钟，加入切碎的香菜，香菜压碎后出锅。

香菇炒鸡蛋

材料：土鸡蛋、泡发香菇、青椒

实践：

1、泡发好的香菇去蒂，洗净撕成小块；青椒切块；

2、取2个土鸡蛋打入碗中，加入盐、糖和少量料酒，然后打散鸡蛋，这样炒出的鸡蛋会更松软嫩滑；

3.将油倒入锅中。油热后，将鸡蛋倒入锅中。鸡蛋凝固后，打成小块，捞出备用；4、锅内留底油，倒入香菇、花椒炒匀；等蘑菇和青椒差不多熟了，加盐翻炒均匀，最后加入煎好的鸡蛋翻炒均匀就可以出锅了。

手撕猪肉

原料：猪肉300克，蒜叶20克，老抽5克，蚝油6克，盐2克，蒜末10克，辣椒粉，蚝油，老抽，老抽50克肉汤

做法：1、五花肉切小块；

2.加入蚝油和老抽腌5分钟至变色；

3、锅中油烧热，倒入猪皮翻炒；

4、然后加入蒜末和辣椒粉翻炒出香味。倒入黑酱油、蚝油和盐，然后倒入高汤，加入蒜叶和红辣椒圈取出。

奶油烤玉米

原料：玉米2粒，蜂蜜2勺，水1勺，牛奶3勺，黄油10克。

做法：玉米洗净放入锅中，加水烧开，转中小火炖40分钟，捞出放在厨房纸上吸干水分待用。

将蜂蜜倒入碗中，加水搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀备用。将搅拌好的蜂蜜牛奶刷在玉米上1分钟，5次，然后在表面刷一层融化的黄油。

烤箱预热220度，放入玉石烤25分钟，取出刷一层蜂蜜水，放入烤箱再烤25分钟至表面微焦，取出把它放在盘子里。

黑糖年糕

材料：糯米粉90克，红糖25克，温水70克，开水80克，油2勺，熟芝麻半勺。

做法：将糯米粉放入碗中，加入温水搅拌成面团，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟备用。

将红糖放入碗中，加入开水搅拌均匀备用。取出醒好的面团，分成小份，搓成球状，压扁。锅中油烧热，将汤圆煎至两面金黄，倒入红水勾芡，盛入碗中，撒上熟芝麻即可食用。

简易三明治

原料：吐司2片、火腿2片、奶酪1片、生菜1片、鸡蛋2个、番茄2片、番茄酱1勺、黑胡椒1克、盐2克、适量保鲜膜的量。

做法：生菜洗净切片，番茄洗净切片。起锅，刷油，倒入鸡蛋，煎至两面金黄，盛出备用。

保鲜膜上放一片吐司，放一片火腿，放煎鸡蛋和番茄酱，铺上番茄片和沙拉，放上芝士片，铺上一层火腿片，放上一片吐司，保鲜膜包好包起来，中间切掉，放在盘子里。

麻辣皮皮虾

原料：皮皮虾500克，青椒3个，红椒3个，大蒜5瓣，姜1片，葱1段，醋半勺，淀粉2勺，盐和胡椒粉各半勺，2勺花椒。做法：将皮皮虾洗净备用。锅中烧开水，加姜、醋大火煮熟，倒入皮皮虾焯水变色，捞出沥干水待用。皮皮虾加入淀粉搅拌均匀。青红椒洗净切碎，葱姜蒜洗净切碎备用。在平底锅中加热油。油热后，将虾倒入中火，炸至表面金黄。拿出来放在厨房纸上，看看有没有出油，待用。

在平底锅中加热油。油热后，倒入花椒粒，炒至香味消失。倒入青红椒、洋葱、姜和蒜，炒香。倒入皮皮虾翻炒片刻。加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。盘子和服务器。

五香鸭

材料：鸭脖350克，桂皮1块，八角2颗，孜然1勺，冰糖1块，老抽1勺，生抽2勺，蚝油1勺，适量白芝麻适量，葱2根，姜2片，黄酒1勺。

做法：将鸭脖洗净放入锅中，加水和生姜，用旺火煮沸，撇去浮渣，将鸭脖捞出，冲洗干净沥干水分待用。

将鸭脖切段备用。锅中烧开水，加入八角、孜然、桂皮、老抽、生抽和鸭脖，大火烧开，转中火炖20分钟。开盖，加入冰糖和辣椒焖30分钟。打开盖子，加入生抽、老抽、蚝油和盐，煮至汤汁浓稠。关掉暖气，盛在盘子里。

炒黄瓜虾

材料：虾仁、黄瓜、蛋清、盐、糖、白酒

实践：

1.黄瓜去皮切丁，将黄瓜和虾仁摆盘；

2、加盐、少量糖、白酒7-8滴，打入蛋清静置15分钟；

3、锅里加油，黄瓜翻炒入锅，不用加调料，加入适量的开水即可；

4、大虾煮熟后即可出锅。

水豆豉调味料

辅料：洋葱、芹菜、黄瓜各25克原料：大蒜15克，姜米10克。

调料：芹菜籽30克，葱籽30克，老干妈水豆豉80克，永川豆豉10克，野辣椒20克，豆瓣酱20克，味精15克，盐适量，秘制鲜煮，鸡精10克，白糖5克，清汤250克，老油50克，色拉油200克。

配菜：50克葱花、30克红辣椒粉和20克欧芹。

小贴士：烤鱼时，除了胡椒粉和孜然粉外，还要撒上一些十三香粉，味道会特别好。

香菇烤芦笋

材料：芦笋250克，红辣椒1/3个，黄椒1/3个，鲜香菇4个，盐，香油，干红辣椒4个，大蒜1瓣，姜1小块，酱油

实践：

1、准备材料。

2、芦笋洗净切块；

3、开水加入几滴油和少许盐，将芦笋焯水，捞出过冷水泡软；

4、将黄、红辣椒切成菱形小块；干辣椒切小块，蒜剁碎；磨碎生姜；5、香菇洗净切小块；

6、锅中油烧热，放入干红辣椒、姜片、蒜末爆香；

7、加入香菇片煮软；8、加入焯好的芦笋和辣椒粉，倒入少许酱油，加少许盐调味，炒至生熟即可。

橘子果冻面

材料：冬粉160克，橙子酱适量，橙皮5克，香菜3克，橙肉60克，生抽少许

做法：1、取一汤锅，放入适量水烧开，然后将面条焯水约2分钟，捞出放入冰水中浸泡片刻，捞出立即沥干装盘备用以后使用。

2、橙皮洗净切碎；香菜洗净切碎备用。

3、做法1把橙子酸奶酱撒在粉丝上，然后把橙子果肉排好，最后撒上做法2的橙子皮和香菜末。

橙子蜂蜜鸡翅

材料：鸡翅12只；一些橙皮；300毫升以上均匀鲜橙；1汤匙橘子果酱；1汤匙蜂蜜；原粉适量，生抽2茶匙；;1茶匙盐；

实践

1.鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀。新鲜橙子剥去表面的果皮，里面的白色部分不能用。鸡翅中加入切碎的橙皮和200毫升采收的鲜橙。

2、放入冰箱腌制2小时以上。腌好的鸡翅裹上一层薄薄的干玉米粉，用平底锅煎至两面金黄。锅内放少许油，倒入剩余的100ML鲜橙子和1汤匙橙子酱。

3、中火煮沸后，倒入1汤匙蜂蜜。将炸好的鸡翅放入锅中，用中火煮至冒泡。翻转鸡翅，再次煮至酱汁变稠。

4.鸡翅里夹杂着橙子的清香，每一口都让人如痴如醉，意犹未尽~

泡椒笋

材料：笋7根、泡椒约20个、盐少许、鸡精少许、茴香少许、植物油少许

实践：

1、将笋洗净备用。

2、将洗净的笋片撕开。切记丝的大小就够了~

3.泡椒切段备用，适量孜然即可~

4、热锅倒入植物油，炒好后放入泡好的辣椒粉翻炒。泡椒炒好后，加入笋丝和孜然粉提香。熟时加少许盐，出锅前加些鸡精提味。

可乐豆腐

做法：1、将洗净的豆腐切成长方块备用。

2、锅内倒入适量食用油，大火烧热，加入豆腐块，轻轻搅拌使豆腐受热均匀，煮3分钟。

3、将炸好的豆腐取出，沥干油备用。

4.锅中放油烧热，加入切碎的蒜头爆香。

5.倒入可乐和豆腐，搅拌至汤沸腾。

6、加入适量的盐搅拌均匀即可。7、倒入少许水淀粉。翻炒均匀，让豆腐沾上酱汁。

8、关火后，将煮好的豆腐取出，盛入盘中。

芦笋炒虾

材料芦笋、油、盐、虾仁、淀粉、水、白胡椒粉、蒜末

做法1、芦笋洗净，用斜刀切段。

2.水烧开，水里放油和盐，芦笋烫一下，赶紧捞出来，不然时间长了就不脆了，没熟没关系，得下锅煎再次。

3、虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，抓好，洗去虾身上的粘液，再用干净的水反复冲洗水煮到虾比较白，控水，撒少许盐和白胡椒粉腌一会。

4、准备少许蒜末，开始炒。

5、油锅烧热，先炒蒜末，再放芦笋，翻炒几下后，放虾仁，倒少许水，大火快炒，至虾仁卷曲变色上色，加少许盐调味。

芦笋红烧鳗鱼

做法1、鳗鱼洗净，入锅中用文火煎。

2、菜籽油烧热后放入鳗鱼翻炒出香味。加入姜片、蒜片、干辣椒结、精盐、胡椒粉调味。

3、加入高汤大火煮1分钟，再转中火煮2分钟，加入芦笋、味精、鸡精、蚝油、红灯笼辣椒。

4、放入紫苏，起锅，容器中放入适量酸菜，即可。

炒芹菜

材料：芹菜1根、香干3片、干辣椒1条、姜、盐、海带粉

实践：

1、芹菜去叶切小块，香干切小条，姜切末；

2、锅中加入菜籽油烧热，放入姜丝爆香；

3、加入香干炒至干；

4、加入芹菜炒至断生；

5、最后加入盐和海带粉调味，搅拌均匀。

苦瓜蛋煎饼

材料：苦瓜、鸡蛋2个、面粉、盐、油

实践：

1.苦瓜洗净从中间切开，去籽切小方块；

2、面粉倒入碗中，一点点加水调匀，然后加入鸡蛋2个，与苦瓜丁、盐、糖拌匀；

3、锅内倒入适量油，烧热至50%，倒入搅拌好的苦瓜蛋液，摊成蛋饼，小火慢煎至苦瓜饼两面金黄。

麻辣鱼粉条

配料：鲜鲤鱼肉300克，干粉皮100克，青椒25克，红辣椒20克，大葱10克，甜面酱15克，料酒10克，酱油、糖色、猪油30克、鸡汤600克、精盐2克、香油10克。

实践：

1.粉丝掰成小块，用温水泡软。将净鲤鱼肉切成条状。红葱头切丝。将青椒和红椒切成薄片。2、锅内加入鸡汤、甜面酱、料酒、酱油、糖色、猪油、葱丝、精盐，烧开后放入鱼条稍煮。

3.放入粉丝、青红椒片煮至粉丝熟透，淋入香油即可食用。

胡萝卜炒莲藕片

配料：莲藕、胡萝卜、盐、鸡精、葱、姜、蒜、酱油、植物油。

做法：1.白莲藕去皮切薄片，用清水浸泡。将胡萝卜去皮并切成片。

2.将适量的水烧开，加入莲藕片和胡萝卜焯水1分钟左右，捞出用冷水冲洗干净沥干备用。

3、起油锅，爆香葱、姜、蒜，倒入藕片和胡萝卜翻炒，加入鲜味酱油、盐、鸡精，即可上桌。

丝瓜油面筋

材料：丝瓜、面筋油、胡萝卜、姜、蒜、干辣椒

实践：

1、丝瓜切块，胡萝卜切片，辣椒、姜切丝，蒜拍碎。

2、锅里放油，把姜、蒜、红辣椒炒香。

3、放入丝瓜和红萝卜，翻炒均匀，加入三大汤匙高汤，没有的话加鸡精和水。

4.放入油面筋，搅拌均匀，油面筋会吸收汤汁。加盐调味。

酸辣白菜

配料表：卷心菜、胡椒粉、干辣椒、醋、盐

实践：

1.卷心菜切丝待用，花椒压碎提香，辣椒切碎

2.锅里倒入油，油热后爆香花椒和干辣椒

3.马上放白菜丝翻炒，放少许水焖一会

4.加入至少两汤匙醋，出锅

香肠蒸南瓜

配料表：香肠、南瓜、剁椒、蒜头、生油、蚝油、糖、香油、香醋

实践：

1.南瓜切块洗净。香肠和大蒜分别切碎。

2、生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，香醋1勺，花椒1勺，香油少许调成酱汁。

3.将南瓜块放入盘中，将切好的香肠和蒜蓉淋在南瓜上。淋上酱汁并盖上盖子。

4、上锅蒸7分钟改文火3分钟，撒上香葱即可。

鸡蛋藕饼

配料表：莲藕、鸡蛋、香葱、面粉、生抽、盐、黑胡椒

做法：1、藕洗净去皮，用刨丝器将藕磨成细丝；

2.将香葱或香菜切碎，与剁碎的藕、鸡蛋、面粉、生抽、盐、胡椒粉一起放入大碗中，搅拌均匀，然后分成四份。用手搓成球状，然后拍成饼状；

3、锅里倒入油，烧热后放入藕饼，尽量做的薄一些，下锅的时候不要动，转小火慢慢煎，等到出锅了晃动一下，藕饼就可以跟着动了。翻过来;

4、翻面后，继续小火煎，然后反复翻面，直到两面金黄，用筷子扎一下，取出。不会有粘筷子的现象，熟了，可以出锅了。

炒干

材料：豆腐干200克，泡好的红辣椒4个，青辣椒2个，生抽1勺，姜葱蒜适量，热豆瓣酱少许。

实践：

1、豆腐干洗净后，切成2毫米厚的片；姜切丝；泡发好的红辣椒切成圈，蒜苗洗净切段；

2、起油锅，放入泡椒、姜丝爆香，加入干香，翻炒一分钟左右，加入适量酱油，爆红油，放入蒜苗，少许盐和生抽，翻炒到蒜苗熟了就可以出锅了。

花生炒豆腐

做法1、将花生米泡软，锅内放水，加入花生米、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐同煮。煮约50分钟，直到花生变软呈蜡状。取出煮熟的花生并沥干。

2、大蒜、洋葱切末，豆腐干切块。用冷油加热平底锅，加入蒜末和小葱，炒香。加入豆腐干一起翻炒。

3、炒好的豆腐干加入煮熟的花生米一起炒。

4.加入盐、十三香、老抽、极鲜酱油炒至水收干。

蔬菜和胡萝卜炒蘑菇

【材料】青菜300克，香菇200克，胡萝卜1根，大蒜3瓣，盐3克。

【实践】

1把蘑菇蒂的黑色部分切掉，蘑菇切片，胡萝卜去皮切片，胡萝卜是很家常的食材，对孩子很有营养，家里常备。炒菜的时候放点胡萝卜，菜会更甜，省糖。

2再放入蒜末。多吃大蒜可以预防感冒。如果你不喜欢大蒜，你可以在炒锅里放1瓣大蒜，把蒜末炒香。加入蘑菇，翻炒至蘑菇香。

3加入红萝卜片，香菇和红萝卜片一起炒，放少许水，盖上锅盖焖一会。

4将红萝卜和蘑菇炖至变软变硬。

5.加入洗净的青菜。青菜不要和蘑菇一起炒。蔬菜炒久了，营养会流失很多，而且炒久了，还会变黄，降低颜值，失去食欲。

6将青菜炒香，加盐调味，炒匀即可上桌。

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