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1.雪汤：配料：海蜇头60g，马蹄120g。
(资料图片仅供参考)
做法：将海蜇头用清水浸泡2天，然后洗净切碎，菱角洗净切碎，放入锅中，用武火煮沸，再用文火煨1小时。早晚服用两次。
功效：能补虚清热、软坚化痰，适用于阴虚内热型老年慢性支气管炎患者。
2.凉拌海蜇：原料：海蜇100g，黄瓜丝，开阳(虾米)碎，香菜适量。
做法：海蜇切丝，加入黄瓜丝、开阳碎、香菜碎，加入适量精盐、糖、香油、醋，拌匀。随餐供应。
功效：清热开胃，润肺生津。适用于阴虚内热型肺结核的辅助食疗。
3、海蜇皮拌菠菜：原料：海蜇皮100克，菠菜100克，香油、盐、味精适量。
做法：海蜇洗净，切丝，用开水焯一下，然后用开水焯过的菠菜和海蜇丝拌上调料。随餐供应。
功效：平肝潜阳，适用于阴虚阳亢型高血压患者的辅助食疗。
4.蹄筋焖海蜇：原料：泡海蜇头200g、泡猪蹄200g、黑木耳1/3碗、胡萝卜片、竹笋、葱段、里脊肉片1/2碗、油、盐、胡椒粉适量、酱油1/2勺、淀粉1茶匙。
做法：将蹄筋和海蜇头切段。用开水焯一下，捞起；里脊肉加入少量盐、酱油、淀粉拌匀。锅里放油煸炒，先炒洋葱，再放入黑木耳、胡萝卜、竹笋，再放入牛筋、刺头、里脊肉，翻炒，加盐、胡椒粉调味。将所有材料放入砂锅中，加水，大火烧开，改小火浸泡20分钟。随餐供应。
功效：韧带柔软，关节灵活。
5.海蜇皮糊：原料：海蜇皮500克，大枣500克，红糖200克。
做法：将上述材料用文火煎成糊状。
功效：补中暖胃，适用于胃溃疡的辅助治疗。
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